Farbstabilisator
Substantiv · m
—
Lebensmittelchemie: Stoff, der zu Lebensmitteln gegeben wird, um die Veränderung der Farbe zu verhindern (beispielsweise bei der Lagerung oder dem Kochen)
Ein weit verbreiteter Farbstabilisator ist Ascorbinsäure.
Der Babymilch-Produzent Milupa hat auch in Deutschland Milchprodukte vertrieben, die mit dem Farbstabilisator ITX aus den Tetra-Pak-Verpackungen belastet waren.
