Leberknödel
Substantiv · m
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Gastronomie: ein Knödel aus einem Teig, der pürierte oder durch einen Fleischwolf gedrehte Leber, Weißbrot und Eier enthält (wird der Teig zu Spätzle geformt, spricht man von Leberspätzle)
Leberknödel sind in Bayern eine beliebte Suppeneinlage.
