borekas
французский
Значение borekas значение
Что в французском языке означает borekas?
borekas
существительное
—
(Cuisine) Pâtisserie orientale salée fourrée, que l’on mange traditionnellement pour la fête juive de Hanoukka, et que l’on retrouve, hors de la culture juive, dans tout le Bassin méditerranéen sous des noms voisins, proches du turc börek.
⋄ J’y ai trouvé la recette des borekas, un grand classique. Vous la découvrirez ci-contre. Ceux-ci sont aux pommes de terre et fromage, mais peuvent être farcis aux épinards ou aux aubergines.
⋄ Ce genre de film a été surnommé film borekas, dans la même logique que pour le western spaghetti, le borekas étant une pâtisserie typiquement orientale et huileuse à souhait.
⋄ Ainsi pour Hanoukka, l’auteur propose de cuisiner les fameux beignets soufganiot d’Israël mais aussi les borekas aux tomates cerise et séchées de Grèce ou de Turquie, les boulettes de pommes de terre de Pologne ou les bricks de Tunisie…
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