pectinesterasi итальянский

Значение pectinesterasi значение

Что в итальянском языке означает pectinesterasi?

pectinesterasi существительное

— (biologia) (biochimica) enzima presente nei vegetali superiori, soprattutto in frutti carnosi, che in fase di maturazione scinde le pectine liberando acido metilico, rendendone quindi più basso il potere gelificante

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