—составная часть продуктов, входит в пищевую ценность Прочтите, какие углеводы, жиры и белки прибавляют вес, а какие — поставляют ценную энергию и придают стройность фигуре. Среди перечисленных составляющих особого внимания заслуживает молочный белок копреципитат — продукт совместного осаждения казеина и сывороточных белков, получаемых путём термокислотной коагуляции.
