—кулин. кушанье (обычно мясное), приготовленное с помощью жарения В этом заключается весь секрет хорошего жарко́го; надо смотреть также, чтобы оно не пережарилось. Такое жаркое с черносливом готовит только моя мама. Вдруг подбегает лакей и спрашивает меня, пора ли разрезывать жарки́е?
Жаркоесущ
—пресноводное озеро в Орехово-Зуевском районе Московской области России
—металлический прут, на котором жарят мясо, птицу и т. п., поворачивая его над огнём Нанизать на вертел куски рыбы, чередуя с креветками и черносливом, сбрызнуть маслом, посыпать тимьяном, посолить, жарить 3-4 минуты, часто поворачивая.
вертелсущ
—анат. то же, что вертлюг, часть бедренной кости, вращающаяся в чашке таза Спереди и сзади вертелы соединяются межвертельными линией и гребнем — это места прикрепления мышц.