—кулин. кремовая пенка в процессе изготовления кофе Крема́ представляет единственный визуальный индикатор эспрессо. Её окраски, густоты и наличия тигровых пятен недостаточно, чтобы выявить качество напитка, но всё же это хороший показатель свежести и степени обжарки кофе. Если, несмотря на правильное приготовление, крема́ слишком бледная, не полностью покрывает поверхность кофе или исчезает быстрее, чем через четыре минуты, вполне вероятно, что зёрна были недостаточно обжарены или им не хватает свежести.
Кремасущ
—город и коммуна в северной Италии Крема находится в ломбардской провинции Кремона. Расположена на реке Серио в 43 км к северу от Кремоны.
