—биохим. природный жирный (липофильный) спирт, содержащийся в клеточных мембранах всех животных организмов Лецитин, а иногда и холестерин встречаются постоянными частями во всякой другой протоплазме, например, в лейкоцитах, печёночных клетках, мышечных элементах, всякого рода и т. д. Часть ацетоуксусной и уксусной кислот используется организмом для синтеза холестерина. Жемчужные, переливающиеся пластинки, жирные на ощупь, труднорастворимые в воде и органических растворителях, ― так выглядит холестерин. Тот самый холестерин, из которого состоит значительная часть желчных камней и который оседает в виде «бляшек» на аорте сердца у больных атеросклерозом.
