—кулин. кушанье в форме лепёшки из отварного рыбного фарша без костей — Ну, форель. А на третье, Савелий? — Жареное тельное из осетрины можно преподнесть. — Осетрина у них на Москве писчей бумаге подобна и сию снедь в трактирах к рюмке листовки в завсегдатном виде подсовывают.—рыбный фарш
