—приём с угощением, обычно состоящим из лёгкой закуски и напитков, которые едят и пьют стоя ― Да зачем, маменька, ужин? просто закуску, а la fourchette! ― Поди ты с модными своими фуршетами! Терпеть не могу гостей отпускать голодными, угощать только фаршами, вот вздумал! ― Совсем не то, маменька: так называется, когда на стол не накрывают, а просто подают кушанье. ― Как просто? ― Каждый возьмёт себе чего-нибудь. ― Чего-нибудь у меня не будет, а будет ужин.
