этногастрономический
прил
—
имеющий целью знакомство с национальной кухней, гастрономией того или иного региона
Кстати, этногастрономические путешествия, гастротуризм — актуальные тренды нашего времени. Даже появился термин «фуди», обозначающий человека, путешествующего по миру в поисках новых и интересных вкусов, продуктов, ресторанных концепций.
