crêpe Suzette французский

Значение crêpe Suzette значение

Что в французском языке означает crêpe Suzette?

crêpe Suzette существительное

— (Cuisine) Crêpe au beurre Suzette, c’est-à-dire une sauce à base de sucre caramélisé et de beurre, de jus de mandarine ou d’orange, de zeste et de liqueur Grand Marnier ou de Curaçao. ⋄ Évoquons la quiche lorraine arrosée de vin gris, les beignets soufflés fourrés de crème aux amandes ; et, pour les jours où la crêpe reviendra, retenez ceci : la crêpe Suzette, pâte parfumée au curaçao et au suc de mandarine ; sur la crêpe brûlante on ajoute quelques noix de beurre au suc de mandarine ; la crêpe du diable ou flambée : pâle mélangée de macarons pulvérisés et flambée à la fine Champagne sur la table.

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