texturomètre
существительное
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Appareil permettant de mesurer les propriétés rhéologiques et les structures géométriques composant la texture d’un produit.
⋄ De nombreux auteurs ont essayé de mettre en relation les résultats obtenus avec un texturomètre à ceux d’un panel de dégustation.
⋄ Des analyses de texture ont été effectuées au moyen d’un texturomètre.
