—зоол. хищная пресноводная промысловая рыба семейства карповых (aspius) А вот теплолюбивые жители водоёмов — к примеру, язь, голавль или жерех — зимой есть вообще не хотят и на удочку могут попасться разве что случайно. Сердце так и стучало у меня в груди, и я вздрагивал при каждом всплеске воды, когда щука или жерех выскакивали на поверхность, гоняясь за мелкой рыбкой.—мясо такой рыбы, употребляемое в пищу Чистое филе трески, омуля, жереха припустить в воде с солью, перцем, лавровым листом. Затем охладить и нарезать на порционные куски.—кушанье, приготовленное из такого мяса Под русское хлебное вино и блюдо нашего волжского жереха, поджаренного на мангале, у нас, по обыкновению, зашёл увлекательный разговор.
