écussonner французский

Значение écussonner значение

Что в французском языке означает écussonner?

écussonner глагол

— (Jardinage) Greffer en écusson. ⋄ Tous les arbres que ce jardinier a écussonnés sont bien venus. — (Cuisine) Peler les écailles rigides d’une asperge verte. ⋄ Comment préparer les asperges vertesCouper le talon d’1 cm et -avec un économe- peler les écailles rigides foncées (appelées « écussons », d’où le terme de « écussonner une asperge verte » c’est-à-dire la peler).

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