chou-navet
существительное
—
(Agriculture, Cuisine) Autre appellation du rutabaga, particulièrement lorsque sa chair est blanche et non jaune.
⋄ Sa racine, renflée, ressemble à un gros navet court; la chair en est blanche dans le chou-navet proprement dit, jaune dans le rutabaga.
⋄ Le chou-navet, également appelé rutabaga lorsque sa chair est jaune est un vieux légume qui s’adapte particulièrement au climat froid et humide.
⋄ Plus connu sous le nom de « chou-navet », ou encore « chou de Siam » au Québec, le rutabaga est issu du croisement entre le navet et le chou frisé.
