cristallisoir французский

кристаллизатор

Значение cristallisoir значение

Что в французском языке означает cristallisoir?

cristallisoir

(Vieilli) (Industrie) Récipient destiné à la cristallisation du sucre, dans les sucreries.  On place le sirop dans des bacs métalliques, appelés cristallisoirs, où il est exposé à une température de 30 à 35°. Là il ne tarde pas à se prendre en une masse de couleur brune, qui contient différentes matières étrangères, dont les principales sont les mélasses, espèce de sucre incristallisable. (Chimie) Récipient en verre, cylindrique et peu profond dans lequel on cristallise les corps dissous.  Enfin, rassembler vers le milieu du cristallisoir le sel déjà formé permet à la fois de préparer la récolte à venir en décollant les cristaux du fond [...]  industrie

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