mettre au bleu
французский
Значение mettre au bleu значение
Что в французском языке означает mettre au bleu?
mettre au bleu
глагол
—
(Cuisine) En parlant d'un poisson, le faire cuire vivant dans un court-bouillon bouillant, composé d’eau salée, de vinaigre, et aromatisé de thym et de laurier ; ce qui donne aux poissons une teinte bleuâtre.
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