vol-au-vent
существительное
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(Cuisine) Timbale en pâte feuilletée très légère, dont les bords sont assez hauts, pouvant être garnie de poissons, de quenelles, de ris de veau, etc.
⋄ Vol-au-vent à la financière.
⋄ Ce pâtissier est renommé pour ses vol-au-vent.
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(Cuisine) Plat chaud, constitué d’une telle timbale garnie.
⋄ La chère y était fine et, cependant, à un prix raisonnable. Il y eut du vol-au-vent, des épinards à la crème, du pintadon rôti.
