écharnement французский

Значение écharnement значение

Что в французском языке означает écharnement?

écharnement существительное

— (Mégisserie) Action d’enlever les parties charnues que le boucher a laissées adhérentes à une peau, ainsi que les pattes, les oreilles, les tétines. ⋄ La dépouille fraîche de l’animal — qu’on nommait indifféremment la peau verte, la peau en poils ou la peau de boucherie — se transformait en cuiret après son dépilage et son écharnement.

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