brise-caillé французский

Значение brise-caillé значение

Что в французском языке означает brise-caillé?

brise-caillé существительное

— Outil manuel ou mécanique, servant à découper le caillé dans la cuve de caillage. ⋄ Au bout d’une heure, la masse est prise : on procède alors au rompage du caillé au moyen d’un brise-caillé appelé ménole ou atrassadou.

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brise | caillé