croustillon
существительное
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(Belgique) (Cuisine) Beignet frit, le plus souvent saupoudré de sucre glace, que l’on achète sur les foires et les kermesses.
⋄ Les croustillons sont-ils de la pâtisserie ? interroge Me Pascaud qui, après avoir donné lecture de la liste des gâteaux permis et interdits n’y trouve trace aucune des fameux croustillons. Il tranche donc ainsi la question: Les croustillons sont une spécialité locale. Or les spécialités locales doivent, en vertu même des prescriptions de la loi, faire l’objet d’un arrêté préfectoral au cas où elles devraient être considérées comme pâtisserie, et comme nul arrêté n'a jusqu'ici visé les croustillons, M. Boufïard pouvait donc et peut donc encore, à l’heure actuelle, en vendre chaque jour de la semaine.
⋄ Dans de nombreux domaines, comme les boutiques de confiserie, les fritures, les marchands de croustillons, aucune évolution ni aucun changement notable n'est à signaler. […]; les croustillons les plus renommés sont achetés chez Clarembaux, Janssens, Stam et Samanon.
⋄ C’est parce que c’est toujours la foire que vous nous parlez de croustillons ?
⋄ Et puis une douzaine de croustillons peut facilement régaler une famille pour un prix tout doux. Peut-être aussi une des raisons de son succès normand.
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Définition manquante ou à compléter. (Ajouter)…
⋄ Beignet frit des foires et kermesses.
