lait béclé
существительное
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(Normandie) variante de lait béquelé Lait aigre qu’on retire trois ou quatre jours après la parturition de la vache.
⋄ La farine était détrempée avec du lait béclé, ou truté, ou gros lait (lait caillé, comme on disait indifféremment, et dont on avait eu soin d’enlever la crème
