picada французский

Значение picada значение

Что в французском языке означает picada?

picada существительное

— (Cuisine) Pâte de la cuisine catalane, formée par plusieurs produits pilés dans un mortier. Elle est ajoutée aux soupes, sauces et tout genre de plat, presque à la fin de la cuisson, pour améliorer le goût, épaissir et lier la sauce.

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