touraille французский

Значение touraille значение

Что в французском языке означает touraille?

touraille существительное

— (Brasserie) Étuve pour sécher le grain ou le malt. ⋄ La chicorée est enlevée du sol au moyen du louchet et portée à proximité des tourailles. ⋄ Quand l’orge est bien germée, on la porte dans une étuve à courant d’air chaud, appelée touraille ; la chaleur arrête immédiatement la germination. En tamisant les grains, on en sépare les petites radicelles ou touraillons, que la dessiccation a rendues très-cassantes. L’orge est ensuite réduite en poudre grossière entre des meules horizontales et donne le malt.

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