clairçage
существительное
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Filtrage du sirop de sucre dit clairce.
⋄ Ce procédé est certainement le procédé de clairçage le plus répandu ; mais le sucre obtenu est humide et doit être desséché.
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Opération qui consiste à décolorer le sucre brut en le dissolvant dans un sirop de sucre blanc nommé clairce.
