embeurrée французский

Значение embeurrée значение

Что в французском языке означает embeurrée?

embeurrée существительное

— Préparation culinaire dans laquelle on incorpore une assez importante quantité de beurre à un légume cuit : pomme de terre, chou, poireau, etc. ⋄ Disposer au centre des assiettes un cercle en inox, le remplir de l’embeurrée de chou, napper le tour avec le jus.

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