aisy
французский
Значение aisy значение
Что в французском языке означает aisy?
aisy
существительное
—
Ferment utilisé pour fabriquer du gruyère.
⋄ L' aisy est un bouillon de culture constitué de ferments lactiques formés dans du lactosérum fermenté par cuisson de lait. [1]
aisy
существительное
—
Fromage à pâte demi-dure de Bourgogne fait au lait cru de vache.
⋄ Tous ces fromages sont à base de lait de vache. Notons que, dans l’Auxois, l’aisy (qui tient son nom de la commune d’origine, Aisy-sur-Armançon, près d’Époisses) est parfois affiné sous la cendre (charbon de bois), jadis mode de conservation et porte alors le nom d’aisy cendré.
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