lait aigre французский

простоква́ша

Значение lait aigre значение

Что в французском языке означает lait aigre?

lait aigre существительное

— (Désuet) Synonyme de lait fermenté, lait suri qui fermente naturellement à la température ambiante sous l’action acidifiante des bactéries lactiques mésophiles (principalement Lactococcus lactis). — (Par extension) : Surrisage du lait. ⋄ en 1851, Léopold Delisles dans La condition de la classe agricole et de l’agriculture en Normandie […] cite également des mentions (datées autour de 1250) de lait aigre, rencontrées à plusieurs reprises dans les registres du Mont saint-Michel. Ce lait aigre, qui n’est pas le petit-lait, ni le caillé, est une manière assez courante, mais peu connue aujourd’hui, de conserver le lait à long terme, elle a été utilisée jusqu’à une date récente en Normandie.

Перевод lait aigre перевод

Как перевести с французского lait aigre?

lait aigre французский » русский

простоква́ша ки́слое молоко́

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