délicatiser французский

Значение délicatiser значение

Что в французском языке означает délicatiser?

délicatiser глагол

— Donner un caractère délicat à. ⋄ J’entendis même l’autre jour une personne dire qu’il faut délicatiser ses expressions. ⋄ Tant que vous vous porterez bien, gardez-vous de vous délicatiser et dorloter ; — Attendrir (de la viande) mécaniquement. ⋄ Le bœuf attendri mécaniquement, ou délicatisé, est une coupe, comme un bifteck ou un rôti, dont les fibres musculaires et les tissus conjonctifs ont été brisés au moyen de lames tranchantes ou d’aiguilles. ⋄ Commander 2 livres de steak dans la ronde ou la surlonge. S’il s’agit de la ronde, le rendre plus tendre; ou le "délicatiser" comme on dit.

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